红烧鱼块的做法和步骤图
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:57
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热心网友
时间：2023-10-09 10:57
用料
鱼块 1大块
姜 1块
料酒 30毫升
葱白 4根
大蒜叶 1根
红甜椒 四分之一个
美味鲜（生抽） 40毫升
白米醋 15毫升
白糖 8克
红烧酱油 5毫升
蒸鱼豉油 10毫升
红烧鱼块的做法
所有材料洗净待用，鱼旁边那些东西是鱼胶鱼肚鱼子，都是特别有营养的好东西哦
因为鱼比较大一块，所以我把它中间剖开，这样好煮熟也好入味，鱼不大的可以略过这一步
斜着打上刀花
用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油
锅内放油，可以多一点儿
先煎鱼皮那一面，中大火3分钟左右
趁煎的空隙把葱姜蒜切好
翻一面继续煎，也是中大火3分钟
沿锅边洒入料酒
然后把切好的葱姜蒜丢进去，依次放入白糖、米醋、美味鲜、红烧酱油、开水。
大火煮5分钟
翻一面继续煮，中火就好，也是5分钟
趁煮的空隙把甜椒切丝，剩下的蒜叶切段
把鱼翻一面
甜椒和蒜叶丢进去煮半分钟
淋点蒸鱼豉油即可
装盘要小心点哦，然后如果要好看可以像我这样摆盘
