盐渍海带为什么飞水就烂？
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发布时间：2022-04-20 13:24
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热心网友
时间：2023-05-04 20:40
有可能是海带本身质量不好，也有可能是海带泡久了变质了，这种被泡烂和泡碎的海带不要吃。漂在水面上的海带遇雨后，海带的细胞渗透性失控吸入过多的水，或者养殖海带的港区在雨季时注入大量淡水也会出现这种炮烂病。
食用海带时，应根据实际情况清洗并浸泡在水中，一般6小时以上，并不断换水。如果海带泡水后和煮烂了一样不怎么韧，就说明它已经变质了，不能再吃了。
干海带泡多少时间可以吃
建议浸泡至少24小时。 一般干海带在水中浸泡5～10小时后的砷含量高达5mg/kg； 用水浸泡24小时后，砷含量可达到食品安全标准。
海带含碘量高，对人体健康十分有益。 但是我们在市场上买的大部分是干海带，由于海水污染，其中的砷含量很高。
热心网友
时间：2023-05-04 20:40
海带正常情况下泡发是不会烂的，一泡就烂的海带说明干海带本身就是坏掉的海带不能吃的 泡发后才会烂掉。
海带含有大量的藻酸盐，藻酸盐。这些物质是不溶于水的，具有很强的吸水膨胀性能，一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的凝胶，它可以防止水进一步浸没。
有时候在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现。一般存放时间不得超过两年以上，否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象。
热心网友
时间：2023-05-04 20:40
海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。
若帮助到您，望采纳，谢谢。
热心网友
时间：2023-05-04 20:41
我的也是啊，还没煮呢一泡就烂了糊了
热心网友
时间：2023-05-04 20:42
放太久或是太薄了。
