蝎子怎么吃？
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做法
1、蝎子炖赤小豆汤
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、炸蝎子
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
蝎子泡酒的配方
想用蝎子泡酒就可以准备一些枸杞子，一对蝎子，适量白酒，把枸杞子，蝎子放到白酒里面密封保存，需要放在阴凉的地方，大概两个礼拜以后就可以喝了，每天需要喝一次，睡觉之前趁温热的时候服用能够达到很好的补肾作用，可有效解决腰膝酸软，阳痿问题。
灵芝蝎子酒，需要准备一些灵芝酒，蝎子，蝎子和灵芝酒的重量应该是15:500，需要浸泡一个礼拜左右，浸泡好以后每天可以用2到3次，每一次的量都不要太多，可以达到很好的祛风活血以及强筋壮骨作用，止痛以及消炎的效果也是非常不错的。
泡制蝎子酒也可以准备一些蝎子，上好的白酒，先把蝎子清洗干净以后晒干风干，然后放到白酒里面密封保存，需要放在避光以及阴凉的地方保存，半个月左右就可以喝了，如果想要治疗动脉硬化或者高血压引起的头痛问题，那么就可以准备一些高丽参，蝎子，把这些药材全部都碾成粉末。每天需要服用两次，坚持服用一段时间头痛的问题就能够被有效的解决。
如果想要治疗骨关节结核或者淋巴结和血栓闭塞性脉管炎，就可以准备一些蜈蚣，地鳖虫，地龙，蝎子，把这些中药材全部都碾成细的粉末，每天服用三次，也可以制作成药丸内服。
想要治疗小儿惊风就可以准备一些薄荷叶，蝎子，然后包好烘干以后碾成粉末，可以分几次用汤水送服，想要治疗耳聋耳鸣，就可以准备蝎子，碾成粉末以后用黄酒送服，等到症状好转以后就应该立刻停止服用。
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蝎子是可以入药的，但是我们都知道想要利用利用它发挥药效，那么也要讲究正确的使用方法以及原则，以免产生其他不良的影响，全蝎炖鱼肚可以帮助我们起到除湿解毒，消肿散结的功效，但是要注意，在使用之前一定要注意正确的搭配方法，这才利于发挥药效。

一、蝎子炖赤小豆汤

材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
二、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
三、炸蝎子
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
四、全蝎炖鱼肚
全蝎炖鱼肚功效：除湿，解毒，消肿，散结。对子宫癌患者食用尤佳。
出处：癌症药膳60种
配方：全蝎6克蜈蚣2条鱼肚250克料酒10克姜5克葱10克盐4克味精3克鸡汤2800毫升鸡油25克
1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头，洗净。
2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。
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羊蝎子不是蝎子，而是羊的脊椎骨，因为形似蝎子，所以就叫羊蝎子了。市场上卖的羊蝎子大部分都是剔完肉的纯骨头，价格也便宜一些，十几块一斤，买回家熬汤底做火锅简直不要太鲜美！要想买带肉的羊蝎子基本上都是根据客户要求刚刚从羊身上剔下来，带肉价格自然就贵一些了，我今天买的35一斤。
羊肉性温，秋冬换季的时候，多吃些羊肉可以御寒，买来的羊蝎子可以烧汤、也可以红烧，我今天做的羊蝎子锅，有荤有素炖上一锅，搭配米饭，一家人吃得全身热乎乎的。
【酱香羊蝎子锅】
主要食材：羊蝎子800克，土豆1个，洋葱1个，菜花半颗，芹菜1颗，红油豆瓣酱1勺，羊油一块，6月香豆瓣酱1勺，红烧酱油3勺，料酒1勺，小茴香1勺，香叶两片，葱、姜、蒜适量。
具体做法：
1、羊蝎子用清水浸泡2个小时，中途换几次清水，泡出骨头里的血水，准备自己喜欢的蔬菜。
2、羊蝎子跟清水一起入锅，水开后继续10分钟，充分煮出血沫，用勺子将血沫撇去。
3、羊蝎子捞出来用温水冲洗干净，撇去血沫的羊汤留着备用。
4、锅中倒油，油热放入一勺红油豆瓣酱、放入葱姜蒜、小茴香、香叶小火炒出红油。
5、倒入羊蝎子翻炒均匀，围着锅边淋入一勺料酒，翻炒去腥。
6、倒入刚刚的羊汤，加入三勺红烧酱油、一勺豆瓣酱，大火煮开转小火焖煮40分钟。
7、等羊蝎子软烂，倒入土豆块继续煮10分钟左右，再倒入其他好熟的配菜煮5分钟，根据口味添加适量盐调味。
8、最后再放入一块羊肉辣椒油，这是用辣椒跟羊油一起炼的，平时用来炖别的菜、或者吃面条、喝羊汤加入一些，既开胃又美味！
炖好的羊蝎子锅，必须有米饭！孩子上学中午回家吃饭，所以蒸米饭我都会搭配一些粗粮，今天用臻米饭煲高压锅蒸了藜麦饭。
