如何做面汤？

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:02

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热心网友 时间：2023-05-05 06:55

好喝的面汤其实有很多种，好不好喝影响的因素也很多，比如食材，汤底，辅料等，就比如米粉，我们家乡的手工米粉跟市场的机打米粉，同样做法，口感肯定不同。今天分享给大家一道看似普通又特别好吃的煮面汤方法。【肉丝鸡蛋面】

为大家分享一道好喝的面条红汤面之红汤。

盐20克、鸡精20克、味精30克、猪油30克、芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克、老抽适量，根据个人喜好添加适量老抽；可根据个人口味适当添加；此汤口味独特，鲜香四溢，深受众多喜爱

 鸡蛋2个，面团(竹升面)2个，瘦肉少许，生菜适量

「准备过程」

1.鸡蛋打散，备用

2.瘦肉切细丝，调去适量淀粉，盐，花生油，酱油，搅拌均匀，腌制备用

3.生菜洗净，沥水

「烹煮过程」

1.中小火，锅热，下少许油，把鸡蛋倒入锅中，煎10几秒，翻炒散开，装盆备用(这样防止鸡蛋变老)

2.锅内再下少许油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至熟透，装盆备用

3.锅内倒入适量水，大火。待水快开之时，放入面团，静煮1分钟，用筷子挑散

4.待煮到面熟，变软，调入适量盐，酱油，生油，搅拌，煮1分钟左右，用筷子夹起碗里，把生菜放入汤内煮2分钟，夹起放于面上

5.把煮熟的肉丝，鸡蛋也放入面上，最后淋入汤汁

这样煮出来的「肉丝鸡蛋面」，既能保证鸡蛋不老，嫩滑，还能让肉丝香味进去面里，面也保持原来的韧劲，非常好吃，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒酱，这款面汤取材便利，做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭制作。在冬日里，在酒后，在肠胃不适时，喝上一碗西红柿鱼籽面汤，胃暖如春，令人神清气爽。

热心网友 时间：2023-05-05 06:56

将鸡蛋和面粉加少量水，调成稍干一些的面糊。锅内放水烧开后，将面糊倒入漏勺内，轻轻晃动，通过漏勺进入锅内就成均匀的面疙瘩汤了。加入调料，白菜叶就好了。

热心网友 时间：2023-05-05 06:56

首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开起锅烧油，把配料和调味品以及自己喜欢吃的酱料放入锅中，均匀的翻炒，再把食材也放入锅中，加入适量的清水，等到锅开以后面汤就做好了，非常的好喝。

热心网友 时间：2023-05-05 06:57

首先准备相应的食材和一些辅助材料，将水烧热以后将食材倒入汤中再倒入辅助材料，然后慢动半个小时就可以喝了，这样做出来的面汤非常好喝。