做蛋糕里说的鸡蛋液是指鸡蛋清吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:29
共4个回答
热心网友
时间：2024-03-01 09:29
在某些配方中提到的“鸡蛋液”通常指的是全蛋液，即整个鸡蛋打散后的液体。它包括蛋清和蛋黄，是用于烘焙、烹饪和制作甜点的常用食材。
然而，有些配方可能会特别指出需要蛋清液或蛋黄液，这取决于特定的菜品的制作要求。例如，一些甜点可能需要只使用蛋清液，而一些菜肴可能需要使用蛋黄液来增加口感和质地。
因此，如果您在制作某个特定菜品时遇到“鸡蛋液”这一词汇，可以查看具体的配方来确认是需要全蛋液、蛋清液还是蛋黄液。
热心网友
时间：2024-03-01 09:29
鸡蛋液就是指打散的全蛋液。
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热心网友
时间：2024-03-01 09:30
蛋液一般是整个鸡蛋打的叫蛋液。其他一般说蛋白或蛋黄
热心网友
时间：2024-03-01 09:31
一般是普通的全蛋液
