韭菜豆腐还放虾皮吗
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发布时间：2022-04-20 21:19
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热心网友
时间：2023-11-05 12:45
韭菜豆腐还放虾皮吗？
可以自行选择放与不放，下面是放虾皮的做法。
用料
主料豆腐3块虾皮20克韭菜50克
辅料盐适量油适量酱油1汤匙黄豆酱半汤匙蚝油少许鸡粉少许淀粉少许清水少许
韭菜虾皮烧豆腐的做法
1. 备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜
2. 豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干
3. 热锅，放适量油，下豆腐中火煎
4. 煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀
5. 豆腐两面煎至焦*
6. 推开留中间火点位置，加入虾皮爆香
7. 倒入调好的酱汁，煮30秒左右
8. 倒入韭菜段，关火，抛匀即可起锅
虾皮是被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中还含有丰富的钙质。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
有了虾皮的参与，无味的豆腐显得格外好吃，加入青绿的韭菜，色香味俱全了。
热心网友
时间：2023-11-05 12:46
有了虾皮,无味的豆腐显得格外好吃,加入青绿的韭菜,色香味俱全了。
豆腐制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
食用功效
1、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。
4、补益清热养生：豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
热心网友
时间：2023-11-05 12:46
韭菜豆腐，
可以适量的放些虾皮，
这样能够有效的提升鲜味
热心网友
时间：2023-11-05 12:47
虾皮韭菜烧豆腐】——两个搭配给豆腐提鲜
宝贝开饭 2016-03-21
配料.png主料：韭菜 (适量) 、虾皮 (适量)、 豆腐 (适量)、 青椒 (适量)
完成图.png 做法：
准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
豆腐切块，放入锅中油煎。
煎至两面金*，青椒切块，韭菜切段待用。
炒锅热油，放青椒块翻炒。
再放入虾皮翻炒。
放入韭菜翻炒。
放入煎好的豆腐（可以加些水，如果韭菜出水多就不用加了）。
翻炒均匀，加少许盐调味即可。
热心网友
时间：2023-11-05 12:48
你好
韭菜豆腐炒虾皮的用料
韭菜 200克老豆腐 100克虾皮 100克植物油 10克耗油 一小勺盐 一小勺蒜 四瓣花椒粉 一小勺生抽 一勺
韭菜豆腐炒虾皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将买回来的虾皮用八十℃左右的温水泡十分钟（买回来呃虾皮一般都会很咸，浸泡去掉咸味，也能清洗掉不干净的东西），捞起沥干备用。
步骤 2
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韭菜洗净备用。
步骤 3
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豆腐用水煮五分钟左右，去除豆腥味。
步骤 4
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韭菜切两厘米左右长的长段，备用。
步骤 5
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煮好的捞起沥干水分，豆腐切成一厘米长的方块，大蒜切片备用。
步骤 6
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热锅倒油，先放入蒜片爆香，倒入豆腐煎至金*，然后倒入韭菜、盐、花椒翻炒至韭菜变软，倒入洗好的虾皮，翻炒均匀，倒入蚝油、生抽，再翻炒均匀即可出锅。
韭菜豆腐炒虾皮的小贴士
