用高压锅炖带骨羊腿的做法和时间
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发布时间：2022-04-20 18:45
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热心网友
时间：2023-06-22 00:50
用高压锅炖带骨羊腿的材料和做法如下;
主料：羊腿500g。
辅料：料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、冰糖10个、香叶少许、花椒少许、麻椒少许、桂皮少许、干辣椒少许、葱1颗、姜1块、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐少量。
做法步骤：
1、羊腿清洗干净备用。
2、羊腿冷水下锅加入料酒，大火煮出里面的血末，然后捞出清洗干净。
3、锅里加入少许的油，加入一勺的豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
4、再加入冰糖、香叶、花椒、麻椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，给它炒香。
5、然后把羊腿放在高压锅里，加入清水，再把锅里炒香的料，倒在高压锅里。
6、加入盐、生抽、老抽。
7、盖上盖子，高压25分钟。
8、倒回锅里，大火收汁。
9、装盘，撒上葱花，高压锅炖带骨羊腿鸡制作完成。
热心网友
时间：2023-06-22 00:51
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克
白萝卜1个相克食物
海带结适量
大葱一段相克食物
姜一块相克食物
花椒粒20粒
八角一个
桂皮一块
肉蔻半粒
草果1小粒
料酒两大匙
盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。）
