日式轻芝士蛋糕9寸怎么做
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发布时间：2022-04-20 18:45
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时间：2022-07-01 15:35
主料
奶油奶酪
130g
牛油
80g
蛋黄
8个
蛋白
8个
牛奶
150ml
低粉
120g
辅料
生粉
40g
白砂糖
80g
步骤
1.取材料并称量好备用。
2.70G白砂糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡。
3.芝士与黄油用大碗装上。
4.加入10G白砂糖，隔水加热至黄油与芝士完全融化。
5.并搅拌均匀芝士黄油糊。
6.将1/3的蛋黄倒入芝士黄油糊中，搅拌均匀；
7.再将剩余的2/3蛋黄倒一半入去芝士黄油糊中，搅拌均匀；
8.最后倒入余下的蛋黄去芝士蛋黄黄油糊中，彻底搅拌均匀；
9.筛入生粉与低粉
10.打蛋器慢速搅拌均匀
11.加入150ML牛奶
12.拌均匀；
13.取一半蛋白霜倒入面糊中，拌均匀；
14.再将剩余的蛋白霜倒入；
15.完全拌均匀
16.将面糊倒入10寸的模具里
17.放入预热好的烤箱，135度隔水蒸烤100分钟(时间只供参考,具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同）
18.出炉倒扣在网架上
19.放凉后脱模
20.切件即可享吃。
