鸡蛋 储存方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:56
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热心网友
时间：2022-07-08 11:14
鸡蛋保存方法
①将鸡蛋放人电冰箱、冷库或较冷的地方，以压抑细菌与酵素的活动能力。鲜蛋是怕冻的，蛋白的冰点为摄氏零卞0.45度，蛋黄的冰点为摄氏零下0.55度，由于蛋壳有一定的保温作用，所以整个鲜蛋在摄氏零下0.7度开始结冰。电冰箱内的温度应保持在摄氏5-7度，若电冰箱内的温度在这个标准以下，则鸡蛋很容易破裂。另外，电冰箱内存放的鸡蛋，不要和气味很浓的食物放在一起。因为蛋壳的气孔会吸收气味，所以，对冰箱中存放的芹菜、鱼等味道很浓的菜，要用塑料袋将其包住，以免使鸡蛋有异味。
②封闭鸡蛋壳的气孔，防止细菌侵入和鸡蛋内的水分蒸发。如把鲜蛋放在摄氏70度左右的热水中浸泡5分钟，然后捞出来，在通风处晾干，等温度降低后，存放在干燥凉爽的地方，能保鲜30天左右；又如将刚下的鲜蛋，在蛋壳上涂抹一层薄薄的食油，存放在干燥阴凉的地方，在2-3个月中，可以保证质量;再如将黄砂过筛晒干晾透，垫铺容器底层，在上放一层鸡蛋，再盖满砂土，使之不留空隙，不露出鸡蛋壳，每月翻动1次，可保存3-4个月。由于鸡蛋的气宰是在冈的一头，所以存放鸡蛋时，要将圆的那一头朝上，即竖立放着。
热心网友
时间：2022-07-08 12:48
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1、冰箱保存：鸡蛋放冷藏层最长可放40天左右。
2、阴凉处保存：鸡蛋放在阴凉处可放15天左右。
3、保存：鸡蛋保存时不要和其他食材放一起，空间更利于保鲜。
热心网友
时间：2022-07-08 14:56
特别注意，鸡蛋是有生命的。不要放在有刺激性气体的地方，也不要密封，只要你让他在暗处，可以自由呼吸就好了。以前在冰箱放久了，水都没了，所以还是不要让它进冰箱了
