三七粉炖鸡蛋的做法
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发布时间：2022-04-20 19:01
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时间：2023-06-27 04:15
将生鸡蛋打进碗中拌和，添加三七粉翻拌，隔水炖熟再加纯蜂蜜调均匀服用，每天1剂。
方式一
材 料
鸡脯肉75克，蟹柳1条，平菇2只，生鸡蛋2只，鲜牛奶(或老母鸡汤)1杯。
调 料
盐1/3汤匙，油半汤勺，生抽酱油1汤匙，吉士粉半汤匙，油半汤勺。
做 法
1.平菇用冷水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切成片均可。
2.鸡脯肉撕削皮，清洗滴干水，切硬粒，加腌制料捞匀。
3.生鸡蛋加调料及鲜牛奶打撒，隔去泡。
鸡蛋炖三七
4.把鸡脯肉、蟹柳、平菇排在兜中，倒进蛋汁，用温火蒸4分钟，开启盖子让蒸汽散去，随后再盖上盖子蒸，每蒸之或3分钟把盖子开启1次，直至煮熟，约蒸9分钟。那样煮熟的蛋，面光洁又嫩。
(注：假如要把蛋蒸的光洁整平，可应用带外盖的碗，或是在碗上边裹一层保鲜袋。)
方式二
原材料
生鸡蛋2只，葱1棵。
调味品
盐1/5汤勺，油1/3汤勺，味精1/3汤勺。
作法
1.先将一个鸡蛋打进碗中，再举起第二个生鸡蛋在其顶端敲一个口子，倒出鸡蛋清和鸡蛋黄，鸡蛋壳存着预留。
2.在鸡蛋壳里装满温开水，倒进鸡蛋液里，两个鸡蛋需要兑2个鸡蛋壳的温开水。
3.往鸡蛋液中放1/5汤勺盐、1/3汤勺油、1/3汤勺味精，搅拌调料后，用筷子顺一个方位打5分钟鸡蛋液。
4.在碗扣覆上一层保鲜袋，大火烧沸腾内的水时，放进鸡蛋液并盖上盖子，防水防火文火蒸15分钟
5.取下蒸熟的水蛋，撒上葱段，水蒸蛋即成。
