胡萝卜酸怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:07
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-14 20:08
1、食材：白萝卜5份，胡萝卜1份，盐50g，生姜3块，大蒜10瓣，朝天椒13只，白砂糖300g，白醋500ml，凉白开水350ml，柠檬汁适量分别将白萝卜、红萝卜去皮。
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
3、分别将白萝卜、红萝卜切条。
4、加入50g盐。
5、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。
6、静置腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。
7、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。
8、将3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。
9、将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。
10、备好的醋、白糖、凉白开水。
11、将称好的300g白砂糖倒入面盆中。
12、再加一瓶醋（500mI）白醋（不太吃酸的加250mI）。
13、再加750g凉开水。
14、再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。
15、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水，把它们倒进刚才调好的调料水中。
16、加入柠檬汁，加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味。
17、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
18、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。
19、用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中。
20、最后再把调料汁水倒入。
21、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
热心网友
时间：2023-08-31 18:57
胡萝卜能腌酸，做法如下：一、材料白萝卜1个、红萝卜1个、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、小白菜2棵、豇豆1把、尖椒1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节、冰糖1块、姜3片、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、泡菜水半瓶、香叶3片、粗盐50克、白酒50克、水3升二、做法1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。
热心网友
时间：2023-08-31 18:58
先这样做，再那样做，
热心网友
时间：2023-08-31 18:58
胡萝卜营养丰富人尽皆知，可是大部分人都不喜欢它的味道，我要做的这道醋泡胡萝卜完全*了亲们对胡萝卜的印象。简直是人见人爱，花见花开，不信你试试！！
酸爽胡萝卜的用料
胡萝卜900g 大蒜9颗 白醋260g 盐20g 味达美20g 老抽5g
酸爽胡萝卜的做法
胡萝卜刮皮洗净切成小手指粗的条状，用盐腌五到十分钟。
蒜切成片以及所有剩余材料与胡萝卜混合均匀，装入玻璃容器，放入冰箱，24小时后即可食用。
