口水面开封放了半个月但是放冰箱里了还能吃吗？
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发布时间：2022-04-20 22:14
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热心网友
时间：2023-06-22 23:21
口水面就是浇汤面。
浇汤面，也有些地方称“酣水面””“哈水面”、“口水面”。一说是“何谓酣水（哈水）即口涎也。旺户人家弃汤而独吃面，贫户人家大骂挨刀的奢侈，遂折汤回锅，复复端出，因众口涎相溶而得名。”一说是“人们爱吃，看见就会馋得流口水”。
浇汤面流行于陕西关中中部渭河平原的户县、武功县、杨凌区、兴平市、乾县、永寿、周至、扶风、岐山等地。
有些地方将面条煮熟后，放入温水盆中凉一下，然后一筷头一筷头将盆中的面盛入碗中，每碗最多一筷头（即一口）为宜。
然后在碗中放入适量的肉臊子（或提前将肉臊子放入汤锅中，如果是鸡肉汤就不必放大肉），面盛好后向汤中或碗里再放入配菜，放好后给碗里浇汤。
扩展资料
浇汤面的来历也不凡，历史悠久。
传说姜太公从西歧起兵时，在如今的周公庙捉到巨蛇一条，大喜，犒赏三军，将蛇肉切为小块，作成臊子称为臊子面，是今天歧山臊子面的前身，只是蛇肉早改为猪肉了。
吃饱喝足，大军前行，走到扶风兴平地界，蛇肉所剩不多，就在蛇肉里加上菜蔬，而那一带居民吃面仍保持了那时的风格。
到了乾县一带，肉没了，菜也没了，所剩只有肉汤，便用现有材料，将肉汤用大锅煮，加入佐料，盐，醋，辣子，剁碎的菜叶，经熬制的汤奇迹般的香飘十里，再将面煮好，捞到碗里，浇上熬好的汤，这便是流传千古，旷世少有的浇汤面的前身。
汤面的传统习俗主要是当时生活条件所限，许多农家吃面的时候，仍采取吃一碗后，将碗中的剩汤倒入锅中循环吃，另外一个方面是因为农村的风俗是吃面不喝汤，吃过面的汤还要倒回锅里重新调制。
所以很多人都认为浇汤面不卫生，其实现在基本上是吃一碗，把汤倒掉，再换新汤，也是现代人生活条件提高的一种体现。
参考资料来源：百度百科-浇汤面
热心网友
时间：2023-06-22 23:22
“口水面”，陕西面余的一种吃法，光吃面，面吃完，剩下汤回锅，来来回回拌面。从前人们传称的“口水面”(本地 称“浴(涎)水面”）,现在正式 的叫法是“岐山躁子面”,是陕西关 中地区的一种传统特色面食。据说始于 周朝。陕西盛产小麦.面食制作历史 超过3000年。
热心网友
时间：2023-06-22 23:23
你好！
“口水面”也叫做“涎水面”、“酣水面”，基本做法是用葱、姜、黄花菜等做成汤，将面煮熟后盛到碗里，浇上汤头。
【口水面】
食材：2份干面条 ，西红柿，鸡蛋，胡萝卜，土豆，香菇，芹菜。准备汤底：十三香，姜，盐，生抽，猪油，鸡精，醋，牛肉汤或猪骨汤，小葱，香菜等。
制作步骤：
1、将青椒切方块，土豆、胡萝卜及香菇切丁。芹菜留叶，西红柿切小块，姜切碎末和鸡蛋打散待用。
2、起锅滑油，在炒锅内摊出薄薄的鸡蛋饼，然后切至菱形状态。
3、将上面所提及到的菜品下入炒锅炒制，下入食盐和生抽即可完成炒制，其实这就相当于南方人吃面的浇头。
4、开始制作灵魂汤底。一份好汤底，口水面就成功了一半。锅内下入凉水，将姜末下入锅内，待水滚开下入牛肉汤、盐、生抽和醋。
5、第二次汤底煮开后下入十三香、猪油、油辣子和鸡精，待猪油融化后关火，汤底就算完工了。
6、将干挂面煮熟，再点一次凉水，碗里盛好面，舀两勺汤底，下入配菜，最后撒上香菜、小葱就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-06-22 23:24
口水面，和口水鸡完全的没有关系，其实就是拌面了。
放了很多的蔬菜和酱料，与面混合在一起融合成了一大碗鲜辣可口的口水面啦！
不是很辣的，怕吃辣的朋友不要被这个名字给吓到。
