柠檬虾的做法步骤图，柠檬虾怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 21:48
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热心网友
时间：2024-01-03 06:22
食材
主料
明虾
300g
辅料
油
适量
盐
适量
柠檬
半个
米酒
半勺
生抽
1勺
玫瑰醋
半勺
蒜头
适量
姜
适量
红辣椒
适量
步骤
1.明虾切去头，开背，洗干净
2.切一瓣蒜头，姜切块，辣椒切条（用来增加美观装饰）
3.拿一个碗调底味，将切好的姜蒜放入碗里，加一勺生抽，半勺玫瑰醋，半勺米酒，少量鸡精，然后加两勺热开水，拌匀
4.起锅烧水，等水煮开后，放入明虾
两三分钟后，明虾卷曲开背了就可以捞起来了，放入调好底味的碗里，拌匀。
5.将柠檬切片，挤出柠檬汁，再次拌匀，要四片吧，不然柠檬味不足，再切三片做装饰，放上辣椒条。
小贴士
买大些的明虾，这样出来的比较好看
热心网友
时间：2024-01-03 06:23
用料
虾（视频里是用大虾，没有的话普通的虾也行我觉得） 1公斤
青柠檬汁 100ml
糖 100g
蒜末 6、7个蒜的量
米酒（没有米酒用伏特加这种类似的替代也行，我就是这样哈哈） 30ml
白胡椒粉 3-5g
柠檬虾的做法
把虾脚剪掉，虾头就是从虾的眼睛往后1cm的地方剪掉，把虾囊挤出来，然后虾开背去沙线，处理好后就是图片这样
青柠檬榨汁100ml，把100g糖和3-5g白胡椒粉加入柠檬汁里搅拌均匀，大致搅拌下就行
起锅热油，倒入处理好的虾，翻炒几下，虾表面变红里面还生的时候倒入30ml米酒，翻炒，会颠锅的就颠两下，然后下蒜末翻炒均匀，虾也熟了，关火，把刚才调好的柠檬糖胡椒汁倒入锅里，翻拌或者颠均匀就可以出锅，摆盘，撒上葱花。我这里很少有小葱，就木有放葱花了哈哈
