把蜂蜜放冷藏里放了一晚上,为什么没有变成结晶呢,是不是假的呀
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热心网友
蜂蜜结晶是要看品种、看季节，如果是冬季蜜源的话结晶的速度一般在一个周左右，其它季节的有的几个月，有的一年也不接。好的蜂蜜如果在常温下没有结晶，一般你放到冰箱就是零下50度也不会结晶，只是变硬了，如果你再把蜂蜜从冰箱中拿出摆放到常温下它也还会是不结晶的。你的这种方法完全不能鉴别蜂蜜的真假。
热心网友
蜂蜜结晶的温度范围是大于0℃和小于40℃，一般认为13-14℃是最适温度，但不同品种蜂蜜的结晶对温度的要求却有较大的差异。
结晶的原因温度不是唯一的
用手捻结晶蜜，若是有难化的颗粒即是搀（白糖）蜜，这完全是一种想象不科学的。除非搀假者直接在结晶蜜里搅和白糖粉才会是这个结果，但这可能吗？真正的掺假蜜或假蜜，其结果应当是不结晶或结晶松散黏度小。
热心网友
有些蜂蜜是没有结晶的，还有就是你买的可能是假的，但是看你图片的蜂蜜应该是真的。也只有真的蜂蜜上面才会有泡沫。
热心网友
是否容易结晶不是衡量真假蜂蜜唯一的标准。蜂蜜是否结晶还要看品种和季节。
