柱侯酱配面藕吗?
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“面藕”,却一点儿跟莲藕都没什么毛线关系，为什么会这么叫它，因为它的外观与莲藕切片后相似。而它是用面粉洗出面筋后的副产品，放入类似莲藕的模具中，蒸或煮出来的产品。原来如此呀！至于“豆腐西施”给的答案对与错，欢迎小伙伴们热心指正。
知道它的“身份来历”烹饪起来就有目标及方向。
凉拌是夏日最佳烹调方式，很多食材在冬天是火锅的宠儿，到了夏天也纷纷加入凉拌行列中。看看“面藕”薄如蝉翼，吹弹可破似的肌肤，拿在手里，根本不敢对它动粗，深怕用力过猛，它就“碎碎平安”跟我拜拜。
加工过的食材买回来后，个人有个习惯，汆烫它，结果这次“不灵”才一秒钟的功夫，全糊在锅中，出现俗称“翻车”现场，真叫人哭笑不得“面藕”你也太玻璃心呀！看来它是被我“作废”了。
美食博主是不能这样被新食材打败的，加上大叔的鼓励，隔天再去买一份回来，再次请教老板，了解“面藕”的个性，继续努力创造。
夏天的黄瓜清脆又可口，可以说是解暑的蔬果。凉拌菜好不好吃，酱料至关重要，调配得宜是加分。
夏日胃口会受流汗较多的影响，而凉拌的主食大多是不具备太多味道，所以调配酱料时，可以适当重一丢丢。
酱香加入辛香料，这道“面藕”黄瓜拌起来就诱人食欲，冰镇一会儿会比现拌现吃更爽。软中带着微微弹性，佐以清爽黄瓜丝，解暑。
麻辣“面藕”拌黄瓜丝
〔材料购买〕
“面藕” 半斤、黄瓜一条、葱与香菜适量
酱料：香辣酱、蒜蓉酱、酿造酱油、香醋、香油、辣油
