凉拌牛肚怎么拌好吃
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热心网友
凉拌牛肚，不需要太多的介绍，懂的来。
用料
牛肚500克
盐8克
味精5克
糖20克
醋11克
生抽4克
芝麻10克
辣椒面适量
香菜1根
蒜末适量
凉拌牛肚的做法
准备材料，把牛肚洗干净。
锅中加入水，加入适量的香叶。
水开加入牛肚，开始煮。
煮5分钟之后翻个面。
煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。
把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。
把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。
加入盐。
加入味精。
加入生抽。
加入白砂糖。
加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）
加入熟芝麻。然后拌匀。
加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。
装盘，最好入味半个小时后再吃，味道更好。
特写一下，是不是很有食欲呢。
小贴士
牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以随意，我这个方子比较适合大众口味，不酸不甜，味道刚刚好，如果你喜欢哪口可以适当的多加一些。另外，不同的生抽咸度不一样，请大家适量添加。
热心网友
熟牛肚拌着吃的方法很简单，需要准备生抽，陈醋，红油，香菜，花生碎，蒜蓉，酸姜，泡椒，凉拌料，尖椒以及牛肚，需要把花生碎，香菜，蒜，姜，蒜米，泡椒，尖椒全部都处理一下，熟的牛肚切成丝，干姜切丝，泡椒切丝，尖椒切丝，蒜米剁成茸，香菜切碎，准备一个大的容器，加一些酸姜丝，辣椒丝，蒜蓉，凉拌调料，陈醋，生抽红糖搅拌均匀，然后再加入香菜碎，花生碎以及牛肚丝拌均匀以后放上几分钟，让它充分入味，就可以吃了。
还可以制作野山椒牛肚丝，先把牛肚清洗干净，放到白醋里面浸泡30分钟，泡好以后切成丝，锅里面加入适量的水烧开，再把牛百叶放进去烫一下，捞出来水分沥干，香菜清洗干净，野山椒也清洗干净，把野山椒切成丝，香菜切段，葱切成段状，生姜也需要切丝，蒜切碎，锅里面加入适量的油，一直烧到7成热，把蒜生姜放进去爆香，再加入牛肚丝翻炒均匀，加入适量的辣椒酱，香菜段炒均匀，然后再加一些盐，把野山椒，山胡椒，油放进去翻炒均匀，最后加一些葱段炒匀以后就可以吃了
热心网友
胡萝卜 1段、青椒 1个凉拌牛肚1准备食材2青椒切丝3胡萝卜切丝4牛肚切丝5青椒绰水6所有食材一起加上所有调料拌均匀即可开吃小贴士时间不宜长口感爽脆些比较好吃些
热心网友
的牛肉上面，然后进行牛肉混饭，混着吃就可以了，味道非常不错然后找个小碗把葱呀蒜呀那些的磨成泥，然后放到小碗里面，然后放到小碗里面，然后又油泼一下，泼完以后呢，就是放掉你该放的调料。比说蚝油呀生抽啊你把小帽子煮掉，然后呢，再多煮一会猪软了以后筷子可以凉拌牛肚，首先先把牛肚洗干净，洗干净，以后呢？然后嗯，一定要煮软一点，要不然的话，牛肚拌串是硬的，因为牛肚牛肚弹你煮不好，它是硬的，然后再去新去的时曲牛犊怎么？
热心网友
麻酱拌毛肚
主料毛肚200克芝麻酱50克
辅料油辣椒20克姜蒜20克花椒油3毫升花椒3克料酒20毫升香菜20克
麻酱拌毛肚的做法
1.毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末
2.加入花椒油，加入油辣椒，另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒
3.煮开后淋入料酒，开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起，淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可
烹饪技巧
1、毛肚不易烫的时间过长，要不会变老；
2、调味品可以根据自己的喜好来放。
