炖猪脚用不用炒过先再炖?
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热心网友
用，先炒一下炖出来的比较香，最好是炒过之后再倒水烧开后再炖
热心网友
那个步骤不叫炒，是焯，过下水的意思
热心网友
最好用白水煮下在炖，要不容易起沫
热心网友
超过在段里有味一点。追问炒过了炖好像好难炖烂？
追答小火慢炖。
