榴莲闻起来臭,但有的人吃起来香,为什么?
发布网友
共5个回答
热心网友
榴莲绝对是一种非常神奇的水果，从它的外表来看它的壳非常的坚硬，很难打开，还有尖刺，但是里面却是非常柔软的果实。而闻起来感觉非常臭，臭气熏天，但吃起来却非常的香。那么这么神奇的水果到底是怎么做到的呢？不知道大家有没有听过一句话对榴莲的形容，有一句话说榴莲其实它不臭，只是它的香味太浓了。这是很多人都听说过的一句话，但不少人并不知道具体的意思是什么，其实简单来说就是榴莲想把所有的香味都散发出来，结果太过用力就变臭了。
嗅觉的错误
榴莲它本身是香的，而且浓度很高，但是我们的鼻子辨别不了，在闻到榴莲气味的时候我们的大脑就会敷衍我们自己，告诉我们这是臭的，而榴莲的香味又太浓，把榴莲的香味进行稀释之后会发现榴莲是清香味的。就像日常生活中如果有的人喷了一瓶香水，你从他身边经过肯定会觉得特别的刺鼻，想捂住鼻子逃走，而有的人只喷了一点香水，那么你就会觉得非常的香。也有不少的科学家研究榴莲臭味的原因对榴莲采用了萃取的技术，通过各种技术的检验发现榴莲其实是香的。
跟基因遗传有一定的关系
人们对榴莲的评价也是完全不同，有的人非常喜欢吃榴莲，有的人却无法忍受。这就是个人的喜好，同时跟遗传基因也有一定的关系。在我们人体中有25000个最基本的基因，不同的基因会产生不同的作用，负责我们嗅觉的基因大概就有400多个，而这400多个又有900多种不同的组合去闻不同的气味是有不一样的反应，所以每一个人他所闻到的气味可能是不一样的，嗅觉接受刺激的反应程度也是不一样的，而鼻子再闻到这种气味之后还要传给大脑，大脑又会接收到不同的气味。
因此，很多人对榴莲的气味也会产生不同的反应。就像香菜一样，有的人觉得香菜是香的，吃起来很好吃，有一些人则觉得香菜是臭虫的味道。
热心网友
主要是因为榴莲里面有硫化合物，然后我们闻到了之后就会感到非常的臭，这种物质也会释放出一些刺鼻的气味，但是吃起来是特别香的。
热心网友
是因为每个人喜欢吃的东西是完全不一样的，饮食习惯是完全不一样的，虽然这种东西闻起来比较臭，但是营养价值特别高，吃起来口感非常丰富。
热心网友
因为榴莲的口感不错，很多人对榴莲的味道不太喜欢，榴莲是一种非常有营养的水果。
热心网友
每个人的喜好不同，有些人可以感受到榴莲中的甜味，也可以吃出一种香味。
