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榴莲闻起来臭,但有的人吃起来香,为什么?

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热心网友

榴莲绝对是一种非常神奇的水果,从它的外表来看它的壳非常的坚硬,很难打开,还有尖刺,但是里面却是非常柔软的果实。而闻起来感觉非常臭,臭气熏天,但吃起来却非常的香。那么这么神奇的水果到底是怎么做到的呢?不知道大家有没有听过一句话对榴莲的形容,有一句话说榴莲其实它不臭,只是它的香味太浓了。这是很多人都听说过的一句话,但不少人并不知道具体的意思是什么,其实简单来说就是榴莲想把所有的香味都散发出来,结果太过用力就变臭了。

嗅觉的错误

榴莲它本身是香的,而且浓度很高,但是我们的鼻子辨别不了,在闻到榴莲气味的时候我们的大脑就会敷衍我们自己,告诉我们这是臭的,而榴莲的香味又太浓,把榴莲的香味进行稀释之后会发现榴莲是清香味的。就像日常生活中如果有的人喷了一瓶香水,你从他身边经过肯定会觉得特别的刺鼻,想捂住鼻子逃走,而有的人只喷了一点香水,那么你就会觉得非常的香。也有不少的科学家研究榴莲臭味的原因对榴莲采用了萃取的技术,通过各种技术的检验发现榴莲其实是香的。

跟基因遗传有一定的关系

人们对榴莲的评价也是完全不同,有的人非常喜欢吃榴莲,有的人却无法忍受。这就是个人的喜好,同时跟遗传基因也有一定的关系。在我们人体中有25000个最基本的基因,不同的基因会产生不同的作用,负责我们嗅觉的基因大概就有400多个,而这400多个又有900多种不同的组合去闻不同的气味是有不一样的反应,所以每一个人他所闻到的气味可能是不一样的,嗅觉接受刺激的反应程度也是不一样的,而鼻子再闻到这种气味之后还要传给大脑,大脑又会接收到不同的气味。

因此,很多人对榴莲的气味也会产生不同的反应。就像香菜一样,有的人觉得香菜是香的,吃起来很好吃,有一些人则觉得香菜是臭虫的味道。

热心网友

主要是因为榴莲里面有硫化合物,然后我们闻到了之后就会感到非常的臭,这种物质也会释放出一些刺鼻的气味,但是吃起来是特别香的。

热心网友

是因为每个人喜欢吃的东西是完全不一样的,饮食习惯是完全不一样的,虽然这种东西闻起来比较臭,但是营养价值特别高,吃起来口感非常丰富。

热心网友

因为榴莲的口感不错,很多人对榴莲的味道不太喜欢,榴莲是一种非常有营养的水果。

热心网友

每个人的喜好不同,有些人可以感受到榴莲中的甜味,也可以吃出一种香味。

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