牛皮菜凉拌胡豆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 10:10

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热心网友时间：2023-02-08 09:26

用料

牛皮菜 5片

胡豆半斤

蒜 1颗

酱油适量

醋适量

藤椒油适量

辣椒油适量

白糖适量

鸡精适量，可放可不放

凉拌牛皮菜胡豆的做法

胡豆，牛皮菜洗净。牛皮菜用手撕碎，成条状即可。

烧水，将胡豆放下水焯。

胡豆焯3分钟左右，放下牛皮菜，一起焯水。牛皮菜完全熟以后捞出。沥水，冷却。

完全冷却下来的菜才可以开始凉拌，第一步，看过凉拌鱼腥草的朋友应该记得，是把大蒜用压蒜器压碎，放进拌菜碗里。

接着依次加进：酱油，醋，鸡精（可有可无），白糖，藤椒油，辣椒油适量哟……记得用黄豆酱油即可，不要用老抽或者生抽，那味道都不一样的！

接下来戴上一次性手套，拌匀。

最后当然是找个貌美的盘子，装盘。

热心网友时间：2023-02-08 10:44

1.牛皮菜和胡豆

2.把牛皮菜用手撕断去筋洗干净

3.锅里把水烧开把洗好的牛皮菜和胡豆倒入煮熟，起锅。

4.煮好沥干水备用

5.备好的姜葱蒜切末

6.把切好的姜葱蒜末放入菜中，依次放入盐，花椒面，芝麻油，味精，老抽，醋，熟油辣椒拌匀即可

7.拌匀装入盘中就可以吃了