蜂巢芋角的做法,蜂巢芋角怎么做
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发布时间：2022-04-25 08:30
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-09 07:43
主料
外皮材料：150公克
熟澄面150公克猪油90公克
内馅材料1：80公克
肥肉丁40公克后腿肉丁100公克
鸡肉丁80公克香菇丁20公克
内馅材料2：1个
内馅材料3：10公克
水20㏄1.阿摩尼亚0.2公克
五香粉1/2小匙盐1/2小匙
2.盐1/3小匙鲜鸡粉1/3小匙
糖1/2小匙
蜂巢炸芋角的做法步骤
1. 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。
2. 把内馅材料用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料一起炒香，最后用内馅材料勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
3. 将作法完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
4. 热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金*浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
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主料
外皮材料：150公克
熟澄面150公克猪油90公克
内馅材料1：80公克
肥肉丁40公克后腿肉丁100公克
鸡肉丁80公克香菇丁20公克
内馅材料2：1个
内馅材料3：10公克
水20㏄1.阿摩尼亚0.2公克
五香粉1/2小匙盐1/2小匙
2.盐1/3小匙鲜鸡粉1/3小匙
糖1/2小匙
蜂巢炸芋角的做法步骤
1. 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。
2. 把内馅材料用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料一起炒香，最后用内馅材料勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
3. 将作法完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
4. 热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金*浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
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外皮材料：150公克
熟澄面150公克猪油90公克
内馅材料1：80公克
肥肉丁40公克后腿肉丁100公克
鸡肉丁80公克香菇丁20公克
内馅材料2：1个
内馅材料3：10公克
水20㏄1.阿摩尼亚0.2公克
五香粉1/2小匙盐1/2小匙
2.盐1/3小匙鲜鸡粉1/3小匙
糖1/2小匙
蜂巢炸芋角的做法步骤
1. 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。
2. 把内馅材料用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料一起炒香，最后用内馅材料勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
3. 将作法完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
4. 热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金*浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
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外皮材料：150公克
熟澄面150公克猪油90公克
内馅材料1：80公克
肥肉丁40公克后腿肉丁100公克
鸡肉丁80公克香菇丁20公克
内馅材料2：1个
内馅材料3：10公克
水20㏄1.阿摩尼亚0.2公克
五香粉1/2小匙盐1/2小匙
2.盐1/3小匙鲜鸡粉1/3小匙
糖1/2小匙
蜂巢炸芋角的做法步骤
1. 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。
2. 把内馅材料用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料一起炒香，最后用内馅材料勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
3. 将作法完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
4. 热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金*浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
