炸薯条要不要加蛋黄
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热心网友
可以加的，也可以不加，加了蛋黄，会有鸡蛋的香味，我来教您怎么做：
炸薯条
土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
美食做法
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金*取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
小贴士
薯香松脆，又有异国风味。
蛋黄炸薯条
主料
土豆500克咸鸭蛋黄2个
辅料
油适量
蛋黄焗薯条的做法步骤
1. 主料：土豆
2. 土豆去皮切条，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
3. 将土豆条下入热油中炸制
4. 炸制薯条熟透，捞出备用。
5. 锅留少许底油，下入熟的咸鸭蛋黄，小火炒至蛋黄起砂。
6. 下入炸好的薯条，翻炒均匀后即可。
小贴士
因为鸭蛋黄有咸味，所以不要放盐。
炸薯条
主料
土豆(适量)
调料
盐(适量)油(适量)
厨具
平底锅
1 土豆一个。
2 将土豆去皮洗净。
3 切成长条状。
4 放入水中备用。
5 将切好的土豆条放入沸水中煮。
6 煮3分钟。
7 捞出沥干水分晾凉。
8 可用厨房纸吸干水份。
9 然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）
10 冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
11 炸至金*即可捞出沥干油份。
12 吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
热心网友
不用得用牛奶泡，炸出来的就会外酥里嫩。
