威海的黄花鱼该怎么做才好吃?
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1、用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。
2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。
3、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
4、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅即可。
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威海黄花鱼清蒸、红烧、干炸才好吃，特别是个头大的黄花鱼肉质肥厚，滋味鲜美，做清蒸鱼特别好吃。而个头小的黄花则适合做干炸黄花鱼，做好以后香酥可口滋味诱人。
清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼要准备个头比较大的新鲜黄花鱼，把它宰杀去掉内脏和腮，而且要把它腹部的黑膜全部清理干净，再把它咽喉部位的筋骨扯出来，用清水洗净以后，在它两面打上刀花，涂抹适量的料酒，食用盐和生抽，再切适量的姜丝塞在黄花鱼的肚子中，腌制20分钟，然后入锅隔水蒸，开锅以后蒸十五分钟，取出以后去掉水，放直葱丝淋上热油就可以。
红烧黄花鱼
准备新鲜黄花鱼把它去掉内脏，刮掉鱼鳞，用清水洗净空干水分备用，再准备适量的葱姜，蒜在平地锅中放食用油，把姜片入锅，炸到变色取出以后，把黄花鱼入锅，用小火慢煎，煎到表面微黄以后取出重新起锅，放油，放入葱，姜蒜炒出香味再放入生抽蚝油和白糖以及适量料酒，最后放入黄花鱼，用中火煮开，继续煮10分钟左右，把锅中的汤汁收浓，最后加入少量水淀粉调匀以后，出锅装盘撒上葱花装饰。
干炸黄花鱼
干炸黄花鱼也特别好吃，在做的时候需要准备个头较小的黄花鱼，用剪刀把他的头剪掉，然后把它体内的内脏全部清理干净，再刮掉表面的鱼鳞，用清水洗净以后晾干表面水分，加适量食用盐和十香粉调匀以后腌制半小时，取适量面粉让黄花鱼在面粉中粘一下，表面粘上薄薄的一层，在锅中放油加热以后把黄花鱼入锅炸，炸到熟透以后取出沥油，撒上少量椒盐和胡椒粉调味就可以。
香煎黄花鱼
黄花鱼还能煎着吃，在监制以前需要把黄花鱼宰杀处理干净加适量料酒食用盐调匀以后腌制，在它的肚子里面，放适量的葱丝和生姜腌制半小时以后，把里面的葱姜取出来，再用厨房纸把它表面的水全部擦干，在平底锅中放油，把黄花鱼入锅用小火慢慢煎，煎到表面颜色金黄以后取出装盘就能吃。
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威海的黄花鱼想要做的好吃可以清蒸，因为清蒸黄花鱼的味道会特别的鲜美，首先可以放入葱，姜，蒜料酒腌制过，然后放入锅炉里面蒸15分钟左右，这样做出来的黄花鱼会特别的好吃。
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首先就是需要一条黄花鱼，然后加上一些佐料，然后用佐料腌制一段时间之后，把鸡蛋打散加入一些调味料抹在鱼的身上，再抹上一些干粉，放在油中炸至金黄之后就可以了。最后就是要加一些红辣椒，然后再调一些料汁浇在这个鱼上面。
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黄花鱼做起来还是比较简单的，可以用油炸黄花鱼或者是黄焖黄花鱼，这样做出来的黄花鱼营养还是比较丰富的，口感也非常不错。
热心网友
可以把黄花鱼炸着吃，然后上面撒上一些孜然，这样做出来的黄花鱼非常的爽脆可口。
