炸油条的油起沫怎么处理
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热心网友
油起泡沫的原因主要是植物油质量问题和使用时间过长。
一、选用植物油的质量不好：
如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。
油起泡沫的原因主要是植物油质量问题和使用时间过长。
一、选用植物油的质量不好：
如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。
炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象，所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤，滤出油渣，另外补充一些新油。
热心网友
炸油条油起沫有几个原因：
1 炸东西的油被反复使用
2 炸东西的油温不够
3 油很脏，使用过的油里面有很多杂质
4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一
解决方法
1跟4 同样应该更换新油
2 应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，
冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）
3 油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好，炸油条油起沫有几个原因：
1 炸东西的油被反复使用
2 炸东西的油温不够
3 油很脏，使用过的油里面有很多杂质
4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一
解决方法
1跟4 同样应该更换新油
2 应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，
冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）
3 油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。希望我的回答对你有帮助，祝您生活愉快！
热心网友
1.出现这种问题，一般是油的质量有问题。所以建议你不要继续使用。不要去用什么去泡剂。
2.油条是用面做的，和面的时候没有和好，里面有气泡，进入油锅以后，由于热胀冷缩的原理，里面的气泡酒跑出来了，在油锅里就有泡沫。
3.油条里方有明矾，可以使油条味道好的一种像冰糖的东西，她的密度小于油的密度，所以他会浮上油的表面，也会产生气泡的。
热心网友
一是油温太低，二是说明油里面的杂质比较多，三是油条里的食品添加剂残留物掉在油里产生的泡沫。解决方法：把油加热到8成以上，这样添加剂的残留物会蒸发一部分。再加入一部分干净有进去就可以了。
热心网友
在我们生活起居中，有很多人钟爱吃煎炸的食品，例如炸油条，桃酥，油炸糕等煎炸的食材，煎炸的食材尽管美味，但最好是少吃，防止长胖影响身心健康，在烹制煎炸的食品情况下油会出现泡沫塑料的主要表现，那样的状况是可以用一些方式来防止的，锅中起泡沫该怎么办？接下去我们看来一下吧。
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油锅起沫怎么办？
一.炸东西怎么会起沫
要素有二，一是成品油，二是水温。有的油起沫重，是由于成份繁杂，高温加温时，立即除去，或炸一点小东西。
水温长期停在超低温区也非常容易起泡沫，解决方案能加火、油不热下不来料、少开料、控制原材料中的水分、提升原材料的原始温度等。
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油锅起沫怎么办？
二.炸东西起沫该怎么办
1.立即拿饭勺撇出去这些沫。
2.放麻椒或是加盐。假如油里也有残渣的，就用一块萝卜{在箩卜扎穿许多 小圆孔}放入锅中里，便会把里边的残渣都吸进上边去的。
也有一种方式：用芡粉，放些在锅中里。
那就是油中含水量的原因，把油坐到火上，边加温边搅，避免外溢，要有些人看，直至油起烟，无泡才行．随后就又能用了，之后用的情况下先将油烧至冒轻烟，随后再炸就不容易有这类状况了．
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油锅起沫怎么办？
三.裹小麦面粉炸和裹木薯淀粉炸有什么不同
光用木薯淀粉，上浆较薄，炸后表皮脆酥，延展性不够，色调金*有光泽度，合适软炸酥炸，如常见的水粉糊，常见于软炸、溜炒等，一般用玉米淀粉，玉米粉稍弱。用小麦淀粉得话，有透明色感，粘合力强。
用小麦面粉（主要是低筋面粉）则外裹层丰腴偏厚，色调较深，有延展性，不足松脆。一般通常用面粉和淀粉混和改进，有时候还加入发孝粉使其酥脆，如脆皮糊、聚氨酯发泡糊等。也有的用聚氨酯发泡鸡蛋清混和，使炸层更膨松香酥。
