油条为什么拉不长
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:38
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-15 08:02
居家做的油条方法：
原料：发酵粉，苏打，盐，面，水。
做法：
（1）发效粉，苏打，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向*柔和，使之滑润。
（2）将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。
（3）油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，炸至金*即可
热心网友
时间：2023-07-15 08:02
技术问题~我看别人都是面弄好了~然后你只揉很久后就是拉长揉揉在拉长在揉揉~
热心网友
时间：2023-07-15 08:03
听橙瓜的朋友说可能是发面没发好 也可以在和面时加入些鸡蛋 增加韧度
