正宗韩国白萝卜条的做法全程图解
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:13
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-05 15:17
1、韩国酱萝卜条主料：白萝卜辅料：纯净水调料：白糖、食盐、生抽、白醋
2、做法：白萝卜半根、大概2斤左右重。萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。
3、等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水，拌匀。
4、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。
热心网友
时间：2022-07-05 12:25
韩国白萝卜小菜
主料
白萝卜一根香菜两小颗
辅料
蒜一头姜适量
苹果一个白糖适量
辣椒粉适量韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可
韩国白萝卜小菜的做法步骤
1. 白萝卜切丝，用盐撒出多余水份。大概三小时左右
2. 把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用
3. 将蒜姜苹果切沫，香菜切小断。
4. 将3中切好的辅料加入萝卜中，依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可，放入冰箱中隔天即可食用。
韩式辣萝卜
主料
白萝卜(2个)苹果(1个)梨(1个)洋葱(1个)
调料
葱姜蒜(适中)粗辣椒末(一元的)细辣椒末(一元的)鱼露(30g)糯米糊(适中)海米(一大把)白芝麻(一把)咸盐(3勺)鸡精(2勺)香油(1小勺)细砂糖(4勺)
厨具
平底锅、不粘锅
1 准备好材料，白萝卜，梨，苹果，洋葱，糯米粉
2 把白萝卜切块，这个块的大小适中，容易入口就好，切好的白萝卜块用咸盐腌制，注意要把每颗白萝卜都沾上咸盐。所以要把咸盐洒在白萝卜上，均匀翻制
3 撒上咸盐得得白萝卜块上，放上保鲜膜，用重物压着。压2~3小时。让白萝卜里的水分腌出
4 两三小时以后的白萝卜会腌制出很多水分，把水分倒掉。
5 用清水洗两遍，再拿一个篦子控水。这样做是为了去除腥味，也可以使萝卜有淡淡的咸味，放入通风的地方，半小时，放白萝卜表面的水分风干些。
6 在腌制萝卜的时候，可以准备其他的材料，苹果，梨要削皮，切成很小的丁，洋葱切丁。蒜姜切末。葱叶切细丝，葱身切末，海米泡好。
7 糯米粉用凉水冲开。这样做糯米粉不容易起块。
8 倒入锅中，煮成糯米糊，要不断均匀搅拌，要不容易糊锅。
9 粗细两种辣椒末放在大碗里。加入鱼露。海米泡好切成末放入，再倒入少许的香油，让味道更香。
10 放入洋葱，葱姜蒜末搅拌均匀。
11 再放入苹果梨的小丁，加上1勺咸盐，两勺鸡精，四勺白砂糖。
12 搅拌均匀。
13 最后放入的是糯米糊。
14 最后加入熟的白芝麻一起搅拌均匀。
15 重新拿一个新的大的容器，其实最好的是腌菜的罐子，因为我家里没有，所以我拿了一个盆。里面干燥，不要有油，也不能有水，放入腌好的白萝卜。
16 均匀搅拌。
17 那保鲜膜封好，放置腌制一天味道很浓，要是夏天，你放在冰箱里，可以使他爽口。
18 这样就做好了看看是不是和韩剧里一样呢？吃一口口感爽脆，真的是先天的一道美味。
小窍门：
1，鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。这个超市都有卖的。
2，记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口。
3，我加入的是洋葱，其实不加洋葱的可以加韭菜，我是因为对韭菜敏感。
4，苹果梨我是切成很小的丁，如果你觉得太大，可以用搅拌器打成末。这样调料会成酱状，这个根据个人的口味来做。其实我更喜欢的是能吃到梨和苹果颗粒的味道。
