肉类冷冻、冷藏的区别及各自优缺点是什么?
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1、冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。
2、冷藏一般保持在1-10摄氏度
3、根据温控器*有所差异，或高或更低些。
4、冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免*变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
具体情况分别对待。但都有一定时限。
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冷冻适合长期 冷藏适合短期
