炸羊排怎么做好吃
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好二三四
1、准备好材料，将葱切段，姜切片备用。
2、锅中放入羊排，加入葱姜、适量料酒，焯好捞出过凉。
3、将羊排裹上淀粉，油温五成热下锅炸，炸一会儿捞出控油。
4、锅留底油，加入芝麻、孜然、辣椒面，倒入羊排，加盐翻炒一会儿即可。
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炸羊排做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液。
2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。
3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金*并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。
营养价值：
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
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炸羊排的用料
羊排 500g生抽 孜然 椒盐
炸羊排的做法步骤
步骤 1
羊排洗净，切小块儿，放入沸水焯一下。
步骤 2
焯玩的羊排放入高压锅，加点酱油，料酒，高压锅压20分钟左右。
步骤 3
将压熟的羊排盛出，洒点盐，晾一会，最好表面没有水。
步骤 4
锅内放油，羊排倒入，煎。直外表变棕色后盛出。撒上孜然和胡椒即可。
