为什么把豆腐皮叫它为千张?
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发布时间：2022-04-24 15:50
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-20 14:13
千张（thin sheets of bean curd），由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
热心网友
时间：2023-10-20 14:14
千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。
热心网友
时间：2023-10-20 14:14
我记得有一种说法好像是一块豆腐，可以制作出很多豆腐皮，然后豆腐皮的层次分明，，所以说又被称为千张，希望可以帮到您，谢您的采纳。
