板栗鸭的做法
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独问小楼东畔
板栗鸭的用料
鸭子 板栗 黄花菜 香菇 桂皮 八角 花椒 辣椒 老抽 料酒 葱 蒜
板栗鸭的做法步骤
步骤 1
黄花菜和香菇提前2小时用水泡开
步骤 2
鸭子洗净剁块儿。取一只大锅或直接放入高压锅内。加水
步骤 3
锅内放入葱段，两三颗蒜瓣。放入几颗八角，一小根桂皮，一小佐花椒，几根辣椒用来提味儿
步骤 4
将泡好的黄花菜沥水放入锅内，香菇水连同香菇一起倒入锅内
步骤 5
放入板栗。如果是带壳的板栗，提前将板栗煮好拨壳备用
步骤 6
加盐，味精，少许糖。料酒少许，老抽少许。如果有红油的话可以放一些，没有也没关系
步骤 7
开火炖1小时，或者用高压锅压20分钟即可
