口沙和过水是什么意思
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热心网友
是口砂：嘴巴中有沙子。
过水是利用热胀冷缩的原理。沸水煮面，面因受热而膨胀并柔软，立刻进入冷水后，面身因受冷而立刻收缩，温度降低，面身会变得有韧性，吃起来有弹性，有咬头，爽口，好吃。 制作凉面必须过冷水，除了上述原因外，是凉面本身需要面身凉而决定。
扩展资料:
口沙和过水的基础：
水（化学式：H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含杂质}，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
热心网友
这个我懂，从武汉站坐车209路公交车转514路到积玉桥转437路到街道口下车，然后步行上(扣)就到了。
