家常菜香辣豆腐，在家的具体做法与步骤是什么呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:47

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热心网友 时间：2023-07-01 12:41

香辣豆腐是一道非常容易做的菜，并且香辣豆腐也是非常的下饭，特别适合辛苦了一天的人去吃饱饭的一个下饭菜，同时不管是吃米饭还是吃面条等等都是非常的美味。所以有很多人都要想去尝试，自己在家中去制作家常菜，香辣豆腐，香辣豆腐的做法，也并不是特别的难，所以也是适合大多数人去尝试做的，同时，豆腐也有着可以帮助我们调养身体的作用。

一、香辣豆腐的具体做法和步骤是什么呢

首先在制作香辣豆腐的时候，大家需要去准备好制作香辣豆腐的材料，例如豆腐一斤，蒜苗200克，同时也需要一些辅料，例如蒜，辣椒，豆瓣酱，植物油，鸡精，水淀粉以及香油。在准备好了这些材料之后，大家就可以进行香辣豆腐的制作了，现在制豆腐制作的第1步，就是需要先将豆腐切片准备好。接着就需要在锅中烧油，加入一些底油，在油烧热之后再放入先准备好的豆瓣酱，干辣椒，蒜末等等都放入到锅中炒出了香味之后再加入一些热水。接着在家提前已经切好的豆腐放入到锅中轻轻的晃动，否则豆腐会发生破裂在豆腐快要煮熟的时候，再将已经准备好的蒜苗等等放入到锅中，这样会使这道菜看起来更加的有食欲，然后再加入一些调味品，例如盐，鸡精，还有水淀粉，这样的话美味的香辣豆腐就做好了。

二、制作香辣豆腐的时候有哪些注意事项

首先大家在制作香辣豆腐的时候，一定要提前准备好所需要的食材，其次就是再起锅烧油的时候已经加入了一些豆瓣酱，所以在调味的时候可以加入少量的盐，不然的话就会口感偏咸，也会影响我们的使用，接着就是豆腐是比较嫩的，所以在豆腐下锅的时候轻轻的晃动就行，不要用锅铲大力的去翻动，否则会使豆腐破裂。

热心网友 时间：2023-07-01 12:41

香辣豆腐

　　食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

　　做法：

　　1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

　　2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

　　3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

　　4、锅中加入高汤或者热水

　　5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

　　6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

　　7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

热心网友 时间：2023-07-01 12:42

做香辣豆腐的时候，首先我们需要把豆腐过一下水，然后再起锅烧油，放入辣椒，放入一定的调料味，炒出香味，然后加入电量的水，之后再放入豆腐，10分钟左右的时间就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-07-01 12:42

具体的制作方法就是先把豆腐切成块，然后起锅烧油，在锅中放入辣酱进行搅拌，翻炒均匀之后，把豆腐放入锅中，等到豆腐变色之后，再放入一些咸盐，味精，这样就制作好了香辣豆腐。

热心网友 时间：2023-07-01 12:43

首先我们要准备好豆腐，然后起锅烧油，把豆腐放到锅里面翻炒，然后再放入辣椒末，再放入葱姜蒜，就可以了。