豆豉蒸鱼块怎么做
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豆豉蒸鱼块做法：
一、用料：
1、主料：鱼肉250克，豆豉10克
2、辅料：油6克，葱一段，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量
二、步骤：
1、净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。
2、将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。
3、加两勺料酒。
4、一勺蒸鱼豉油
5、葱切碎，豆豉切碎。
6、拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。
7、将腌好的鱼块入笼蒸熟。
8、将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。
9、微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
三、烹饪技巧：
鱼块煎过再蒸，另有一番风味
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食材用料：
鱼块适量
葱姜适量
豆豉适量
料酒适量
蒸鱼油适量
盐适量
糖适量相克食物
烹调油适量
菜谱做法：
1. 净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。
2.将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。
3.加两勺料酒。
4. 一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。
5. 葱切碎，豆豉切碎。
6.拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。
7. 将腌好的鱼块入笼蒸熟。
8.将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。
9.微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
