你最喜欢吃的三道菜是什么?怎么做呢?
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发布时间：2022-04-25 19:08
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热心网友
时间：2023-10-13 17:59
我最喜欢的是溜两样，葱油螺片，水爆肚，现在和你分享一下做法，希望你也喜欢吃！
【溜两样】
我喜欢吃的溜两样其实是东北菜溜三样的删减版，因为我不太爱猪肝，所以溜的时候只用了肥肠和肚片，成菜的溜两样，汁水浓郁，蒜香味很重，特别好吃下饭！
肥肠和肚片买处理好的半成品，回家切滚刀块，多洗几遍，锅里放水，水开放少许盐，料酒，再倒入食材焯一分钟捞出冲洗，再切好辣椒和胡萝卜，洋葱，一样切滚刀块，但配料要稍小于主料，起锅烧油，油热入配菜略炒，倒入料汁(生油，老抽，盐，糖，淀粉，水适量)，觉得汤汁浓度合适倒入焯好的肥肠和肚片，翻炒均匀，汁水裹满了食材，撒少许蒜末出锅，一盘鲜亮的溜两样就做好了。
【葱油螺片】
葱油螺片用的海螺一定要新鲜，而且要高温油泼，翻几次海螺片就硬实了，这样做出的海螺口感鲜美，肉质紧实，特别好吃！
葱油螺片做法很简单，海螺三个，凉水上锅煮，水开拿出来，扣出海螺肉切成薄片备用，锅里放油，再放入切好的香䓤段小火炸香，取出炸干的小香葱，把热油倒入海螺肉中，稍凉放一把切好的香葱拌匀，装盘上桌，颜色好看又鲜亮，极有食欲。
【水爆肚】
水爆肚吃的是百叶的口感，调好的芝麻酱的味道。
水爆肚用的是黑百叶，一次不要买太多，吃多少买多少，先调麻酱，两勺麻酱，四勺水，挤些韭菜酱和腐乳汁，加点白糖搅匀，切葱花和香菜撒一层。
再来处理黑百叶，洗净切段，开水下锅，数十个数捞出，换水重新开，数十个数捞出就好了，囗感脆生，没有异味，蘸着麻酱硬吃出老北京的感觉。
好了，我喜欢吃的三道菜就介绍完了，温馨提示一下，喜欢吃也要注意营养均衡，食材尽量多样化，吃好，身体更好！
