红豆汤的做法是怎样的?
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红豆汤的做法
1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用
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2.煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水
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3.放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了
4.吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些
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菜品特色
我这次的红豆汤选用的是焖煮法，只需要提前泡好豆子，加水煮开后熄火，焖至水凉，豆子也熟烂了。超级低碳环保哦。可以临睡前泡上豆子，早上煮开就上班，中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系，重复煮开焖凉的步骤，最多两三次也就熟烂了。真是省事又方便啊。
烹饪技巧
下面列举余下的九种方法：
1、电饭煲焖煮法：
跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。
泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
2、碱面法：
煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
3、保温法：
红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
4、干炒法：
把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
6、冷冻法：
豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。
7、热水浸泡法：
豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是*一台教的方法）
8、高压锅法：
这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。
9、高压锅焖煮法：
豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。
相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。
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简单的方法绿豆汤：之前，我洗我的红豆，放入电饭锅的夜晚，补充足够的水分，设置为定时，选择煲汤功能，所以泡豆和煮咖啡豆很多节目中，加少许糖早上一碗绿豆汤暖胃血。此汤益气养血，利水消肿，暖胃。
牛奶豆腐汤：一小碗红豆，牛奶，一斤半斤，蜂蜜2汤匙。今年上半年，如红豆用冷水泡，他们膨胀起来捞出备用;浸泡红豆用高压锅煮;火灾热咖啡豆和牛奶一起;煮沸，加入蜂蜜，不够甜，那么你可以多添加蜂蜜。此汤含有丰富的营养和美容。
糖绿豆汤：1杯红豆，水，白糖适量。将泡好的豆子放入锅中，煮沸加水至沸腾，撇去白色泡沫的表面，然后再改成小火，煮至豆熟软邮票，至熟豆软，然后加入白糖调味所需的程度。
百合莲子绿豆汤：百合25G，莲子肉25G，陈皮1，红豆150克，牛奶适量，冰糖适量。百合，莲子肉（以心脏），陈皮，红豆分别洗净备用。百合，莲子肉，陈皮，红豆放入沸水中，先用大火煮10分钟，再放入小火煲两个小时，直到豆子浴霸分离，豆肉熟烂，最后加入白糖，直到完全融化，盛于碗内，冷却器，注入新鲜的牛奶，可以喝。此汤具有治疗失眠，记忆力减退，皮肤干燥，头发干枯等多种功能。
薏仁绿豆汤：20克，生薏米，红豆30克洗净浸泡半天左右，沥干备用。大麦加入煮熟加入半软煮红豆，再加入白糖，待溶解火焰可以吃了。此汤有助养颜美容，益气养血，利水消肿的作用。红豆可益气补血，利水消肿;薏米能健脾利水，清热排脓。
紫绿豆汤：红豆20克克和20克紫色洗浸泡一夜，倒掉浸泡水烧开加入新的，再煨至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。此汤可利尿消肿，滋阴补肾，补血养颜。
绿豆百合汤：绿豆，红豆，20克，以熬豆焖接近熟浸泡半小时后火百合，糖或盐，美味甜食补充适量即可。此汤可清热美白，滋润肌肤。
山药绿豆汤：约250克，鲜山药250克，冰糖适量豆类。洗黄豆预先浸泡过夜，加入约500毫升清水，倒入高压锅，大火上汽后转小火约10分钟后，关掉冷却待用;冷却过程中的红豆，放入鲜山药去皮，切成约1cm表;打开高压锅盖，放入山药片，继续煮5分钟，中火加热，加入白糖适量还有个人品味。此汤可改善脾胃，促进消化吸收，使面色红润，经常胃痛的MM建议饮用。
制作要领：
浸泡豆子和厨师，比较容易坏的，但不能太水了。如果你忘了泡豆提前，有一种方法可以节省时间就是一杯豆子加四倍的水，煮滚，继续用中火煮转成10分钟后火焰加盖站在一小时后，过滤泡豆出来的水，加水煮沸绿豆汤代替。
煮绿豆汤，用勺子小心地翻转中间，不要太用力，以免粉碎豆。没有预煮红豆，不含糖，否则很难煮烂。每个红豆煮软了不同程度的困难，除了做饭的炉子上，也可以用烧锅或炖锅中煮红豆缓慢。请留下煤层放出来加盖，以避免外部溢出的绿豆汤火锅蒸煮时间。
