软炸鸡的家常做法都有哪些？
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:18
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-14 01:55
教你炸鸡酥脆好吃的做法
热心网友
时间：2023-10-14 01:55
软炸鸡制作过程
一、将鸡脯去皮，去筋，用力拍松，打大花刀，再切成长块。
二、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鸡块下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓（菱粉不要抓得太多或太少，太多了鸡块炸不入味，吃起来只有菱粉，没有鸡味；太少了鸡块容易炸老）。
三、开大温猪油锅，在油刚被烧滚时，即将鸡块一块块放进滚炸，并用筷子鸡鸡块拨动，勿使黏在一起。鸡块炸呈深*时，起锅装盘。另跟椒盐上席，外深黄内白色；软嫩香松。
热心网友
时间：2023-10-14 01:56
鸡肉先用料酒十三香腌制，裹上蛋液面包糠淀粉盐，下锅用大火炸至金黄
热心网友
时间：2023-10-14 01:56
小鸡奥尔良腌料腌制蘸上面粉鸡蛋液面包糠下锅油炸金黄熟透捞出
热心网友
时间：2023-10-14 01:57
炸鸡腿，鸡胸肉，大家可以用奥尔良腌料制作，超市就有卖
