猪肉和什么香料是绝配
发布网友
共3个回答
热心网友
猪肉和含有辛甜香味的香料是绝配，比如：桂皮、八角、丁香、小茴香和花椒。猪肉，用得最多的就是这几种了，这是因为八角抑臭除腥的作用,而香叶有提香的效果，桂皮则有着提香去油腻的作用，先甜后辛辣，这三者搭配组后特别适合用来卤制猪肉类产品，例如猪脚，猪耳朵等，实际运用中因为八角桂皮难出味建议先下，而香叶在后面下，同时注意火候一定是小火卤。
热心网友
原材实料:肥瘦猪肉500克、酱油100克、料酒5克、大葱5克、姜片5克、八角3克、桂皮5克、蒜瓣5克
1.将五花肉切成六分的方块
2.蒜切成片，葱切成小段、姜切成片
3.先把五花肉入锅，炒至肉色发白时，放入料酒、酱油、白砂糖，在加入葱、姜、蒜、大料、桂皮，稍加翻炒后，放入高汤(开水也行)，煮开后撇去浮沫，该用小火慢炖40分钟左右，肉酥烂即可，香喷喷的炖肉出锅
热心网友
我个人觉得猪肉一般和茴香配在一起是绝配，因为这样包出来的包子或者做出来的一些肉品是特别的好吃。
热心网友
猪肉和含有辛甜香味的香料是绝配，比如：桂皮、八角、丁香、小茴香和花椒。猪肉，用得最多的就是这几种了，这是因为八角抑臭除腥的作用,而香叶有提香的效果，桂皮则有着提香去油腻的作用，先甜后辛辣，这三者搭配组后特别适合用来卤制猪肉类产品，例如猪脚，猪耳朵等，实际运用中因为八角桂皮难出味建议先下，而香叶在后面下，同时注意火候一定是小火卤。
热心网友
原材实料:肥瘦猪肉500克、酱油100克、料酒5克、大葱5克、姜片5克、八角3克、桂皮5克、蒜瓣5克
1.将五花肉切成六分的方块
2.蒜切成片，葱切成小段、姜切成片
3.先把五花肉入锅，炒至肉色发白时，放入料酒、酱油、白砂糖，在加入葱、姜、蒜、大料、桂皮，稍加翻炒后，放入高汤(开水也行)，煮开后撇去浮沫，该用小火慢炖40分钟左右，肉酥烂即可，香喷喷的炖肉出锅
热心网友
我个人觉得猪肉一般和茴香配在一起是绝配，因为这样包出来的包子或者做出来的一些肉品是特别的好吃。
