烧仙草 做法
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烧仙草的准备材料：仙草粉60g、玉米粉20g，白砂糖30g、饮用水1000ml，芒果半个、煮熟的红豆15g，红茶2包、开水100ml，白砂糖30g、牛奶350ml。
1、将仙草粉、玉米粉、白砂糖混合在一起，加入200ml饮用水搅拌溶解。
2、煮沸另外800ml的水，然后倒入仙草粉混合液，继续加热1—2分钟，直到看见沸腾的泡泡。
3、将煮好的烧仙草混合物倒出，放冰箱冷藏3小时。
4、然后取出切块。
5、可直接加一些新鲜的芒果、红豆、混合炼奶或是蜂蜜食用，口感丰富，冰冰凉凉。
6、或是做烧仙草奶茶，将切块后的烧仙草放入玻璃杯中。
7、在奶锅中倒入100ml的开水、加入红茶包、白砂糖，加热2—3分钟，熄火，加入牛奶，然后冷藏2—3小时，取出倒入玻璃杯中即可。
8、搅拌好就可以品尝了。
仙草据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和。
