怎样做出好喝鲜美的鲫鱼豆腐汤?
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鲫鱼豆腐汤做的好喝的关键在于，先把鱼腌制一会，然后煎至两面金黄，最后和豆腐一起炖，具体的做法如下：
主料：鲫鱼1条、豆腐1块
辅料：姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
1、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。
2、热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。
3、 翻面后再将另一面也煎至金黄。
4、倒入适量的开水。
5、同时将豆腐和姜片放入里面。
6、加盖中火继续炖煮15分钟。
7、再加入适量的盐和胡椒粉调味， 盛入碗中。
8、表面撒上小葱末，完成。
注意事项：
煮汤时一定要放入开水，豆腐同时下锅煮，中火慢炖15分钟后就可以加入盐等调味了。
