鹅的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:03

共2个回答

热心网友时间：2022-07-02 09:23

用料：鹅肉1/4，老抽平底勺两勺，白砂糖调味勺5勺，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒平底勺一勺，香料适量

步骤 1

鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干。

步骤 2

焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火。

步骤 3

重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉。

步骤 4

翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖。

步骤 5

差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花。

热心网友时间：2022-07-02 10:41

你带回来的是咸鹅还是风鹅，溧阳有这个特产的
如果是咸鹅的话，在你吃的前一天晚上用温开水泡1晚上（水里加点盐稀释下可以吸盐的）
然后再第二天放锅里煮，放入料酒茴香八角，煮熟了就好了
如果是风鹅那就直接煮熟了捞起来切块，就跟熟食店卖的那样就成了，这个不咸的