买了烤肠，保存方法写的是：-18℃以下冷藏。我想知道，到底是冷藏还是冷冻，说的我很迷茫？

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:04

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热心网友 时间：2023-10-06 07:03

你是把烤肠的保存方法理解成了冰箱不同区域的叫法，对于烤肠来说，冷藏和冷冻是一个意思。冰箱只有冷冻室才能达到零下18度的低温。

只有冰箱才会分成冷藏室和冷冻室，其实这也只是中文的一种约定俗成的说法。

冰箱冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

热心网友 时间：2023-10-06 07:04

肯定是冷冻了，冷藏一般是6-7°而冷冻才是零下度数的。

热心网友 时间：2023-10-06 07:04

烤肠的保存方法如果上面显示负18度的话，那么就是冷冻。并不是冷藏，一般冷藏的温度是在零下5度左右到10度的。

热心网友 时间：2023-10-06 07:05

这个烤肠需要负18度以下保存。肯定是需要放冰箱冷冻室。

热心网友 时间：2023-10-06 07:06

说明书上都说了零下18℃冷藏。那就要把他放在冷藏室里。而且肉肠放在冷冻室的话，就会影响口感。所以只能放在冷藏里。
望采纳。