鲈鱼怎么做法才好吃
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食材明细
鲈鱼适量
香葱适量
姜适量
米酒适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
胡椒粉适量
猪油适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3
腌渍的葱姜铺下面。
4
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5
不要揭开锅盖，焖五分钟。
6
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
7
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
8
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看
热心网友
干烧鲈鱼
用料
鲈鱼 1条 吃什么鱼随便你
洋葱 1/4个
大蒜 4瓣
生姜 几片
干辣椒 10个
花椒 一小把
味极鲜 3勺
耗油 1勺
糖 0.5
醋 2滴
豆瓣酱 1勺
超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我的做法
把材料备好 鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味
鲈鱼洗干净之后放点生姜 稍微撒点盐腌制十分钟
煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非常非常非常热 才不会粘锅 鱼皮也不会碎 不然煎出来绝对烂了 一定要烧的很热很热 下锅之后不要动 一定要一面煎好了再翻面 翻面后不动 然后直接捞出来即可
不用重新洗锅 剩下的油小火炒香洋葱葱姜蒜辣椒和花椒
挪点位置 一勺豆瓣酱炒出红油之后一碗水 大概300ml
把鱼丢下去 放酱油耗油糖 煮到汁水快收干起锅前 滴两滴醋在汤里 提味 灵魂就在这
装盘 装饭 爱葱撒葱 爱香菜撒香菜 干饭人就是你
小贴士
煎鱼一定要很热的锅和很热的油 花椒和两滴醋都是这道菜的灵魂 不需要过多的调味 烧出来很鲜很浓郁
