油淋茄子的做法是怎样的,是否需要放肉末?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:06

共5个回答

热心网友时间：2023-10-07 21:07

烹饪茄子说简单也简单，说难也难。要想做出鲜嫩多汁的茄子就是油大。如果有放得太少，茄子要不炒出来干巴巴的，要么就是一股水气。相信大家都应该吃过油淋茄子这道家常菜吧，它是一款十分下饭的美味菜肴。

如图所示

其实它的做法很简单，我们能用最简单的食材就能烹饪出一份鲜香十足的油淋茄子。今天就给大家分享一下这道美味油淋茄子的做法吧。每次这道菜端上桌儿媳妇都会多吃一碗饭。

食材准备：茄子，青椒，蒜，葱，食用油，生抽，盐，鸡精，辣椒酱

如图所示

烹饪步骤：

第一步：将茄子洗干净之后切成滚刀状，然后将青椒切成小块，将蒜切成末状，将葱切成段状。

第二步：先将锅烧热，然后在锅里面倒油，待到油烧成7分熟的时候就将茄子倒入锅内，用中火进行炸制。

PS：这个时候最好不要用高火，高火可能会使茄子炸焦。这道菜就是需要用到比较多的油，正在减肥的儿媳妇隔一段时间就会奖励自己一盘油淋茄子。卡路里带来的满足感真的很治愈，又可以变成下一波减肥阶段的动力。

第三步：待到茄子的表层炸成微黄的时候要翻动一下锅，免得茄子会粘锅，然后将茄子铲起来备用。

PS:在这个过程中，可以用锅铲按压茄子，这样茄子就会少吸附一些食用油哟。

第四步：然后起油锅，将切好的青椒和蒜末放入锅里面煸炒一分钟后，再加入炸过的茄子。

等青椒表面开始软的时候然后倒入一点生抽，鸡精，和盐继续煸炒。

如图所示

等调料炒匀后，再舀一勺辣椒酱，煸炒一小会即可关火。

第五步：最后加入葱段，用剩下的热力翻炒几次后即可出锅，一份味道鲜美的油淋茄子就完成了。

怎么样，很简单吧？今天下班回家就去试试吧，简单好操作又下饭。

热心网友时间：2023-10-07 21:07

茄子去皮切成长条状放水里浸泡，锅里加水进行煮茄子直到煮软，然后把茄子捞起沥干水分后装盘，然后油炒蒜蓉加点盐、生抽，然后倒入茄子上撒上葱，肉末的话看个人意愿想放就放，

热心网友时间：2023-10-07 21:08

个人建议不要放肉末，做法，茄子蒸熟，锅里放油炒蒜末，炒香，放两勺盐，两勺酱油，然后我直接把酱料倒在茄子上，就可以了

热心网友时间：2023-10-07 21:08

可以放也可以不放，如果不喜欢吃也可以不放，首先将茄子洗净切成条状，锅中下油，待油热，下茄子，茄子炒熟放盐，后出锅放盘子里，锅中放油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它淋在茄子上面。

热心网友时间：2023-10-07 21:09