怎样做牛骨头汤

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牛排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许

做法 

1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

2、山药削去外皮，洗净切块；

3、砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。

牛蒡200g淮山药150g猪排300g辅料盐适量

制作步骤

排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。

排骨沥干水放入砂锅内。放入鲜淮山和牛蒡片。 ‘

倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。

排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐

操作

1、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。

2、排骨沥干水放入砂锅内。

3、放入鲜淮山和牛蒡片。

4、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。

1 材料：山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜

2 牛腩用热水洗干净，切2.5*2.5cm 左右的大块。

3 山药去皮，切滚刀块。

4 胡萝卜洗干净，切滚刀块。

5 姜洗干净，切厚片。

6 锅中烧热水，放入几片姜，焯一下牛腩，然后再洗干净

7 高压锅加锅深度一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 

然后把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会

牛骨200 克，茯苓30 克，山药100 克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。

做法

1.将牛骨洗净劈开：将茯苓、山药洗净。

2.将锅置火上，加水适量，将牛骨、茯苓、山药、姜块、葱段放入，煮

3.40 分钟，再加入盐、酱油、味精调味即成。