海参有营养吗?
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发布时间：2022-04-25 14:01
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热心网友
时间：2023-10-06 04:43
海参怎么发营养好
1.先将海参放入清水中浸泡1---3天，每天换1--2次清水。泡软后用剪刀把海参牙取出洗净。
2.放入冷水锅中煮沸，然后离火焖制至水温冷却，再用清水煮沸，再离火焖制水温冷却。如此反复煮焖，直至海参软糯富有弹性，即可捞出，再漂洗干净后，放入冰水中浸泡1--2天即可食用，这样发制出来的海参营养价值最高。
3。在涨发时，所用的盛器和水，不能沾油、碱、盐等物质。因为油和碱会腐蚀渗参使海参融化，而盐会使蛋白质凝固造成海参发僵、发硬，不能发透；海参剖腹去肠时，注意不可碰破腹膜，以保持原料的完整；在涨发的过程中应勤换水，多检查，随时将已经发透的原料捞出，以防嫩海参涨发过度而发烂破碎！
注意：现在有很多人买了海参图省事，洗一下就放到暖壶里面去发制一天第二天倒出来再食用 这样虽然省事但是海参本身的营养价值已经破坏殆尽了，你想想看一个海参泡到开水中十来个小时，它本身所含的氨基酸 ，人体必需的蛋白质在长时间高温下早就遭到破坏，您感觉是吃了一个海参 实际上您只是吃了一个海参皮子，营养早已荡然无存了，所以吃海参最好的办法还是，上面所说的方法最合适，虽然麻烦点但是有营养。
当然要是有条件的话最好还是去买那种没有添加任何东西的高压即食海参，就是活海参直接高压的，营养比干参好许多，因为它的加工程序比起干参来少许多，海参每拉刚一次其营养就会破坏一次，高压比干参能少五到七个程序吧。 没有加任何添加剂的即食海参，海参本身肉质有弹性，不容易撕裂，表面没有油腻的滑润，不容易掐透。 鄙人的个人意见仅作参考。
热心网友
时间：2023-10-06 04:43
据科学家研究 海参富含蛋白质和一定量的氨基酸 营养食品
