如何在家自己做山楂糕
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准备食材：鲜山楂750克、白砂糖80克、冰糖420克、干琼脂40克、清水适量
做法：
步骤1：将山楂洗干净去掉梗，对开切挖去核。
:步骤2：将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24个小时。
步骤3：将腌制好的山楂倒入另一个不锈钢锅中，加入一大碗清水，调入冰糖，用小火煮，期间要不断搅拌避免烧糊。
步骤4：琼脂提前泡软，等到山楂熬到软烂的状态，加入琼脂，继续熬煮到浓稠的状态即可关火。
步骤5：将熬好的山楂放凉后，分批倒入小碗中。
步骤6：完全冷却后放入冰箱冷藏半天，然后可以切块食用。
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制作材料：主料：山楂1200克
调料：白砂糖1200克,白矾35克
山楂糕的特色：此山楂糕色泽红艳，口味酸甜。山楂糕的做法：
1.将山楂（鲜山楂）剥开去核，洗净。
2.将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，过罗滤去渣子，将山楂泥再放入锅内，加入糖烧开，使糖溶化。
3.将白砚放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。
