瑶鱼干怎么做好吃啊？
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:29
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-06 19:47
准备材料：老板鱼1000g、豆腐600g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜10g、玉米油1勺、一品鲜酱油1匙、料酒1匙、糖1匙、黑胡椒粉1匙、盐2匙、味精0.3匙
制作步骤：
1、老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用，如果是干老板鱼，先用清水泡发即可，后面的操作一样
2、准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
3、豆腐切成块状
4、锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
5、焯好的豆腐晾凉备用
6、锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
7、放入葱和蒜爆香入味
8、放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
9、老板鱼放入锅中，大火快速翻炒
10、炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
11、同时放入豆腐一起炖制
12、炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
13、汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
14、盛出即可食用
热心网友
时间：2023-07-06 19:48
首先用温水浸泡3-4个小时，上笼屉小火蒸10分钟，可以蘸蒜泥或辣油吃，还可以切成小块加鸡蛋面芡炸，做椒盐的
热心网友
时间：2023-07-06 19:48
清蒸；将鱼漫泡，程度根据自己的喜好（喜欢吃干一点的时间短一点）；调料：油，盐，白糖，香醋，料酒，白葡萄酒或黄酒，耗油，葱丝，姜丝，蒜片，红辣椒丝，鸡精，老汤（没有放白水）。
热心网友
时间：2023-07-06 19:49
猪肉切薄片，垫底，老板鱼干洗干净，铺在上面，姜丝铺在最上面，均匀淋一点料酒和生抽，上锅蒸30分钟。
美味可以上桌啦。
热心网友
时间：2023-07-06 19:49
椒盐或者蒸
