包点高手教下我呀,做包子和馒头的面怎么做,只用泡打粉能做吗,要用什么发面,那里买,怎么我只买泡打粉?
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热心网友
1、做包子和馒头不要用泡打粉，那样不好吃。
2、在超市买普通的白面粉就行了，注意不要饺子粉。
3、将发酵粉用温水搅匀倒在面粉里面，并加入一些水开始和面，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。
4、将和好的面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的布，再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。夏天2个小时，冬天4个小时，面就发好了。
5、将发酵好的面拿出来放在案板上，加一些干面粉，多揉一会，然后就可以造型了，把馒头揉好之后，一定要放在那里让它醒一会，就可放在锅里蒸了，大火烧开，转中火，蒸30分钟就好了。
热心网友
首先您若是做面食的新手，不妨先选择用自发粉来做，这种面做面食非常方便、快捷。简单的程序就是：
取面粉（个人所需量）-温水和面（低于40°C）-揉搋成面团（要稍软）-加盖静置（暖的地方或阳光下约1小时左右）-做馒头（或包子）-放面板上略饧10分钟-冷水上锅蒸制20分钟即可。
其次可以用安琪酵母粉（用量按说明）加入普通面粉中，其它制作过程同上。
热心网友
普通面粉2KG；成品发酵母商店有；和在一起加水；成型等时间看见发松了OK;可以加少量食用碱或苏打分都在3-4G重量；泡打粉是个现在的赚钱人编造的名称；估计就是苏打；
揉和几个来回；待均匀了OK; 成馒头形状入蒸汽蒸熟30分时间；包子一样做加粯子啦；
热心网友
酵母，泡打粉，糖。食品*加剂商店有售。
