蚕豆跟什么食物相克
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1、蚕豆不能和田螺食用。
2、两种食物吃了会引起肠胃会发生冲突，会引起胃部不适和肠痉挛的发生，蚕豆跟海螺也不要通吃，也会引起腹胀和肠绞痛的症状发生。蚕豆是一种美味而又营养的豆类食物，含有丰富的蛋白质和维生素，可以延缓动脉硬化，降低胆固醇，还有抗癌的作用，经常吃还可以健脑，促进骨骼生长。
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蚕豆不能和什么一起吃
蚕豆+海螺：蚕豆和海螺一起吃容易造成腹胀、腹痛。
蚕豆+田螺：蚕豆和田螺一起吃严重的话会造成肠绞痛。
蚕豆+牡蛎：由于牡蛎中含锌量很高，蚕豆中含有的纤维素会影响人体对锌的吸收。
蚕豆+羊肝：蚕豆和羊肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
蚕豆+牛肝：蚕豆和牛肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
蚕豆+榴莲：由于榴莲性质较热，蚕豆又十分干燥，两者一起吃会造成上火、口干、长痘。
蚕豆宜和什么一起吃
蚕豆+香菇：蚕豆和香菇一起吃能够增加营养价值，改善蚕豆的风味。
蚕豆+白菜：蚕豆和白菜一起吃能够增加人体的抵抗力。
蚕豆+枸杞子：蚕豆和枸杞子一起吃可以起到清肝去火的功效。
蚕豆+丝瓜：蚕豆和丝瓜一起吃能够增加营养价值，有利于增进食欲。
哪些人不适宜吃蚕豆
1、遗传缺陷者不适宜吃蚕豆
有一种被称作“蚕豆病”的遗传性疾病，是由于体内缺乏某种酶类。这些人群在食用蚕豆后会发生过敏反应，一旦发病，应当立即停止食用蚕豆，如果严重的话一定要前往医院立即就医。如果父母或祖父母曾经患过这种病，请谨慎食用蚕豆，也不宜接触蚕豆花粉。
2、中焦虚寒者不适宜吃蚕豆
中焦虚寒者不适宜吃蚕豆，特别是遗传性血红细胞缺陷症者、慢性结肠炎、尿毒症等患者，在多吃蚕豆以后会造成身体的不适，非常不利于患者的身体健康，所以这些患者应当少吃或者不吃蚕豆。
3、低龄儿童不适宜吃蚕豆
低龄儿童不适宜吃蚕豆，特别是9岁以下小孩在首次吃蚕豆时一定要非常注意，家长要注意观察，如果在吃蚕豆后一旦出现低热、尿色加深等症状，就必须立即到医院就医。
4、蚕豆过敏者不适宜吃蚕豆
蚕豆含有致敏物质，如果对蚕豆过敏的人吃了蚕豆后会发生不同程度的过敏反应。这就是俗称的“蚕豆病”。是由于体内缺乏某种酶类所致，如果在食用蚕豆后发生过敏反应，应当立即停止食用蚕豆，如果严重的话一定要前往医院立即就医。
蚕豆的营养成分
蚕豆中含有丰富的蛋白质，以及多种人体所需的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量很丰富。蚕豆中还含有大量膳食纤维，以及丰富的叶酸和维生素A。成熟蚕豆的热量、蛋白质和维生素远较未成熟的高，未成熟的蚕豆是维生素A、维生素C的来源。
蚕豆的功效作用
1.延缓动脉硬化
由于蚕豆中含有丰富的维生素C和维生素A，它们可以起到延缓动脉硬化的作用，所以多吃蚕豆对延缓动脉硬化有很大的功效。
2.降低胆固醇、预防心血管疾病
由于蚕豆皮中有丰富的粗纤维，粗纤维有降低胆固醇的作用。除此之外，多吃蚕豆还能增强肠蠕动，缓解便秘，因此，蚕豆有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆是抗癌食品，能够抑制癌细胞的生长和*，能够起到预防肠癌功效，因此，多吃蚕豆有防癌抗癌的作用。
4.益气健脾
多吃蚕豆有一定益气健脾的作用，此外，还具有利湿消肿的功效，适合于脾胃功能不佳的人群。
5.健脑
蚕豆中富含调节大脑的主要成分钙、锰、磷脂等，蚕豆中还含有大量的胆石碱，它有有增强记忆力的功效。适合于学习压力大的学生。
6.促进骨骼生长
蚕豆中有一定的钙含量，有助于骨骼对钙的吸收，能够增强人体骨骼的生长发育。适合于正处于发育高峰期的青少年。
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目前尚无科学数据表明蚕豆不能与其他食物同食，但蚕豆本身不宜多食，否则容易食积腹胀，对蚕豆过敏者应该禁食。
蚕豆又名胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆、寒豆、川豆、竖豆、仙豆、海豆等，为豆科植物蚕豆的种子。中医学认为，蚕豆味甘、微辛，性平，归脾、胃经。具有利尿、止血、健脾利湿、补中益气、暖胃和腑、涩精实肠、补肾的功效，适用于心脏病、肾炎水肿和高血压等。
现代研究发现，蚕豆富含的粗纤维可降低血中的胆固醇，对动脉硬化、抗衰防病有很好的保健作用。蚕豆含有的磷脂是神经组织和膜性组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息的重要物质，常食用蚕豆对增强记忆力、营养神经组织有很好的保健作用。蚕豆的含钙量丰富，有利于骨骼对钙的吸收，可促进骨骼生长发育。
但需要注意的是，蚕豆内服不宜过量，过量易导致食积腹胀。对本品过敏者禁用。
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田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%～100%。
