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油面是加了碱水的细面条,通常煮熟吹凉再拌点油才贩卖,所以叫油面。油面非常方便,无论做汤面炒面都又快又爽口,若是新鲜卫生还可以直接拌凉面吃。
幼面即细面条
热心网友
油面和幼面都是加了碱水的细面条,区别在于油面是煮熟后捞起,放上熟油拌匀,而幼面是直接用生油拌匀。