电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗?为什么?
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发布时间：2022-04-24 08:36
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热心网友
时间：2022-06-18 02:16
用电饭锅做蛋糕不需要使用酵母，这是因为制作蛋糕本身不需要发酵。有些人非常喜欢烘焙，但奈何没有烤箱，其实家家户户每天都会用的电饭煲也同样可以用来制作蛋糕，并且味道丝毫都不比烤箱制作的差。用电饭锅制作蛋糕时，需要用到的材料有鸡蛋，低筋面粉，牛奶，食用油，白砂糖，白醋。
我们先把所有的食材准备齐全，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中。蛋清用电动打蛋器打发，如果盘中本身有残留的水污油污的话，很容易导致打发失败，所以这一点要尤为注意。为了增加打发的成功率，我们可以在打发之前往里面接上几滴白醋或者柠檬汁，打发的过程中将120克白砂糖分三次加入。
在蛋黄里加入60毫升纯牛奶和60毫升玉米油，充分搅拌在一起。85克低筋面粉过筛后倒入蛋黄中，将打发后的蛋清以翻拌的方式加入蛋黄液里，千万不能随意搅拌，否则会导致打发的蛋清消泡，制作的蛋糕失败。将所有食材倒入电饭煲内，锅底可以事先涂抹上一层薄薄的食用油，方便后续脱模。
有些电饭煲自带蛋糕功能，可以直接选择。如果是老式电饭煲可以直接选择煮饭按键，大约20分钟左右制作完成，具体还要根据电饭煲的温度来决定。将内胆取出后倒扣在桌子上，轻轻拍几下就脱模成功了。这种方法制作出来的蛋糕软嫩香甜，很适合给孩子作为小零食，重点是里面没有添加剂，吃起来相对健康，糖的用量也可以根据家里的情况来适当调整。为了增加口感，我们可以在蛋糕里面加一些自己喜欢的果酱、果干、坚果等等。
热心网友
时间：2022-06-18 02:17
我认为当然需要，因为只有这样才能让面团发酵，从而烤成蛋糕。
热心网友
时间：2022-06-18 02:17
是需要放的，如果不放的话，蛋糕会特别的硬，而且做出来也不会成型。
热心网友
时间：2022-06-18 02:18
我认为当然需要放，而且要多放一些，这样蛋糕才能发得更好一些。
热心网友
时间：2022-06-18 02:18
制作蛋糕可以使用酵母粉，但需要注意使用酵母粉时，要适当的增加其发酵的时间。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。
做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。
蛋糕的简介
做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，以及一些辅料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等。蛋糕是一种西点，主要是通过中东地区进入中国。蛋糕的分类有很多，从专业的角度出发，可以分为面糊类、乳沫类、戚风类等等。
